br>因此类种种原因使然，小麦在江都一带的种植推进也并不顺利。此番常岁宁得以拿出江都三中之一的农田来种植小麦，在某种意义上来说，是因占了时局之“便利”——徐正业之乱后，江都过半农田无人问津，去年秋收之后，江都收留的大量流民已安置妥当，每户都分到了田地的使用权。这些流民初来乍到，相对原本的江都百姓，对田地的掌握归属感尚没有那么强烈，又因尚未被真正允许落户，对江都的政令便多是无条件服从。听闻要种植宿麦，他们也曾想过颗粒无收的可能，但江都府衙事先给了他们一记定心丸——他们入江都后，最先面临的便是温饱问题，因彼时正逢江都重建，他们大多数人得到了做工的机会，但起初依旧很难维持一家上下的口粮用度。那时，江都施行了一条政令，允许他们从江都官仓中按家中人头来赊借粮食，只需来年收成时按量返还，不增收任何利息。这从根源上解决了他们最在意的饱腹问题。去年种植宿麦之前，江都府衙也向他们保证，若来年收成不佳，不会催他们还粮，也必会保障他们最基本的用粮。如此之下，众人才得以安心。种植宿麦，是常岁宁和江都官员，以及一众农学者们反复商榷后的决定，江都司田处为此更是筹备良多，而非盲目施行。那些流民，有很多是从更南边逃难而来，基本没有种植宿麦的经验。但有一点好，他们愿意听从安排，并勤勤恳恳地对待自己分到的每一寸田地。去岁年终时，江都接连下了几场雪，眼见大雪覆盖了麦苗，有不少农者扑到田间痛哭，认为麦苗必将就此冻死田中。得了官府再三解释劝慰，他们只勉强信服。一直等到积雪消融，眼见麦苗趁着春日东风茁壮生长，农者们才真正心安。天公作美，这是个风调雨顺的丰年。夏日至，麦穗渐黄，农者们小心翼翼地摘下一头穗子，用粗糙的掌心搓了搓，再揉一揉，而后用力一吹，见得掌心中饱满的麦粒，不禁喜红了眼眶。收成之后，他们还清了去年赊借的粮，交了税，家家户户依旧余粮颇丰，足以支撑家中大半年的吃用。这场夏收，解决了许多百姓的燃眉之急，也让江都的粮仓充实许多，司仓处的官员无不狠松了一口气，只觉终于熬出头了。别看他们出借百姓粮食时显得很阔绰，实则他们比谁都虚。当初江都粮仓被徐正业挥霍了大半，加上一场洪涝，常岁宁接手时，存粮已所剩无几。出借给百姓的粮食，大多是东拼西凑而来，或是以蒋海为首的富商们捐献，或是常岁宁令人以市价购入，回首看，真是一路咬牙硬撑过来的。如今，这一众官员们，再回想起去年刺史大人的诸多决策，只觉其中有莫大魄力。现下各处只见江都繁茂，人才济济，上下一心，但又有几人知晓，江都当初为了支撑这些决策，究竟下了多大决心，走了多少曲折艰难的路。安置这些流民，不过只是其中一角而已。好在最难的时候已经过去了，这场夏收后，紧接着便是秋收……如今他们且要选址扩建粮仓，忙着呢。但这种忙碌，无疑是使人振奋的。这场大范围的夏收无疑十分喜人，眼见种麦得利，数倍于稻，无数江都农户便生出了种植宿麦的想法。他们开始纷纷询问小麦种植之法，打听购买麦种的渠道，准备在秋收之后便着手耕地种麦——从前他们只知夏种旋麦而秋收，如今这宿麦既也种得了，不与他们原有的作物争时争地，或可保一年两收！但并非任何环境都适合种麦，这些时日，元灏等人便忙着教授江都农户宿麦种植之法，以及帮他们查看田地是否具备、或是否有办法加以调整水利土壤环境而令其具备种麦的条件。元灏与郑潮说罢自己近日所得之后，又提到了几处关于水利灌溉的问题。水利之事，乃郑潮所擅，二人长谈许久，直到天色将暮，有书童送来了两碗汤饼，所谓汤饼，便是汤面。新麦收成后，有些南方百姓尚不知如何烹食，但他们很快知晓，麦子不单可作麦饭，更可磨成面粉，制成各类面食。而江都早在数月前，便建下了三座水磨坊，可日碾面粉四百斛。郑潮听到这个数目时，脑子里最先冒出的念头是——常节使又要赚钱了。但他也知，常节使对江都的付出远甚于此，这些钱，便该由人家来赚。一时间，因新麦的收成，倒是在江都城中掀起了一阵未曾有过的面食热潮，许多五花八门的面食，头一回以如此喧闹的姿态，挤入了这文化江南之地。而美食的兴起，也是一种文化融合与繁盛的体现。近日，王岳每日上值前，总要在街头买上两只馅饼。下值后，则务必钻入巷中，呼啦啦地吃上一碗撒了葱花的汤饼。每每吃的畅快淋漓间，苦老母亲厨艺久矣的望山先生都不禁感慨一声：【这才叫吃食啊。】近来同样迷恋上了市井间各色面食的，还有孙大夫。孙大夫不喜言辞，但喜吃。孙大夫如今吃住都在无二院中，常岁宁让郑潮为其单独辟出了一处小院。孙大夫虽是以医学